Smagsstoffer (flavours)
Smagsstoffer forbedrer slutproduktets smagsoplevelse markant, og vores udvalg er særdeles bredt og strækker sig fra naturlige varianter til syntetisk fremstillede smagsstoffer. Vi har valgt at opdele vores sortiment efter anvendelsesområder, så der findes varianter til fødevarer, drikkevarer, food supplements og til pharma her på vores hjemmeside. Inden for hver kategori er der et væld af valgmuligheder. Vi hjælper altid med at finde præcis den variant, der passer bedst til jeres slutprodukt.
Vi er klar med hjælp og rådgivning
Har du spørgsmål til produkterne, eller er du interesseret i, om vi kan hjælpe jer videre. Så brug telefonnummeret herunder eller send en e-mail til vores salgsafdeling via formularen herunder.
Fra start til slut: Sådan køber I smagsstoffer
For at sikre, at I får det rette produkt, følger vi en klar og struktureret proces. Vi sørger for, at alle vigtige detaljer er på plads fra begyndelsen.
Vi tager udgangspunkt i jeres behov og gennemgår trin for trin specifikationer, vurderer eventuelle vareprøver og udarbejder et tilbud, der sikrer de rette rammer for leveringen – alt sammen for at finde den optimale løsning for jer.
Flavour skaber god smag
Smagsstoffer og aromastoffer, som også kendes som ’flavour’, skal matche forbrugernes krav og ønsker til slutproduktet. For med de rette smags- og aromastoffer kan man forstærke de naturlige duft- og smagsegenskaber ved slutproduktet, og dermed gøre det endnu mere velsmagende.
Forbrugernes smag kan være et spørgsmål om geografi og kultur, og med smagsstoffer er det muligt med stor præcision at frembringe de mest foretrukne smagsnuancer i slutproduktet. Det gælder også ved maskering af smag.
Flavours kan være udvundet af naturlige ingredienser eller fremstillet syntetisk. Der findes altid en variant, der passer til slutproduktet. De forskellige variantnuancer giver mange muligheder under udviklingen af nye produkter og gør det muligt, at vælge en flavour som overholder den ønskede deklaration.
Alt efter hvilken applikation smagsstoffet skal anvendes i, kan flavours leveres som både flydende, olie- og vandopløselig eller som pulver.
Håndpluk fra sortimentet, eller vær med til at udvikle jeres egen flavour
Smagsstoffer er med til at bringe det bedste frem i slutproduktet. Standardsortimentet indeholder ca. 500 smagsvarianter til søde og salte fødevarer, mens der findes 170 smagsstoffer, destillater og ekstrakter i sortimentet til drikkevarer og bryggeri. Smagsstoffer fra standardsortimentet kan bestilles i mindre ordremængder.
Der er også mulighed for at udvikle en unik flavour til netop jeres slutprodukt. Ved dette behov opstarter vi et projekt på tværs af forsyningskæden, hvor vi i fællesskab udvikler og designer en løsning til jeres behov og applikation. Ved kundetilpassede løsninger stilles der særlige krav til volumen og aftræk.
Aromastoffer til en god duft
Duften rammer næseborene i samme øjeblik emballagen åbnes, og forventningens glæde stiger. Aromaer påvirker receptorer i næsen længe før den første bid og lover en intens smagsoplevelse. Selve smagen sanses af receptorer på tungen, der opfanger de fem grundsmage: sur, salt, sødt, bittert og umami, som sammen med oplevelsen af tekstur og konsistens danner et positivt helhedsindtryk af det, der spises eller drikkes.
Alle tre elementer; duft, smag og mundfornemmelse er vigtige for et succesfuldt produkt. I fællesskab udvikler vi produkter der ikke bare smager godt, men også dufte appetitligt og føles rart i munden.
Læs seneste nyt om smagsstoffer
Smagsstoffer: Deklarering og anvendelse
Smagsstoffer omfattes af EU reguleringen nr. 1334/2008, der indeholder klare retningslinjer for brugen af flavours. Hver flavour angives med en juridiske status, som viser, hvordan den skal deklareres alt efter oprindelse.
Partnerskab med dsm-firmenich
dsm-firmenich er specialister i smagsstoffer og i samarbejde udvikler vi løsninger til fødevarer, drikkevarer samt food supplements og pharma.
