Berig med protein og fibre som funktion og fortælling

Forbrugerne efterspørger produkter, der gør en forskel. Med protein og fibre får I funktionel berigelse, der løfter både næringsværdi og anvendelse.

Læs også om receptoptimering

Forbrugerne vil have mere ud af det, de indtager

Interessen for sundhed og funktionelle fødevarer er stærkt stigende. I dag forventer mange forbrugere, at deres mad og drikke ikke bare mætter – men også bidrager til noget konkret. Det kan være mere energi i hverdagen, bedre fordøjelse eller et målrettet ernæringsindtag i forbindelse med fysisk aktivitet.

Protein og fibre er ikke længere forbeholdt sportsdrikke og måltidserstatninger til eliteudøvere. Forbrugere i alle livsfaser efterspørger nu produkter, der understøtter hverdagsfunktioner såsom energi, fordøjelse og generelt velvære. Det har gjort berigelse til en vigtig del af produktudviklingen – både i fødevarer og kosttilskud.

Fra morgenmadsprodukter til drikkeklare produkter og tabletter er der én ting, der går igen, og det er, at indholdet skal kunne noget mere.

Proteinberigelse i praksis

Proteiner bidrager med mæthed, muskelvedligehold og energi. Det gør det til en oplagt ingrediens i produkter målrettet aktive forbrugere, ældre og alle, der gerne vil spise med omtanke.

Fra vores partner COSUCRA tilbyder vi PISANE™ ærteprotein, som er en komplet og letfordøjelig proteinkilde med højt indhold af aminosyrerne BCAA og Arginin. Med en aminosyrescore på 0,96 og god funktionalitet anvendes det i:

Sportsernæring og kosttilskud
Barer og drikkevarer
Plantebaserede alternativer
Mejeriprodukter og funktionelle fødevarer

Fibre giver mere end sundhed

Fibre bidrager med mæthed og understøtter en normal fordøjelse. Samtidig løfter de struktur, tekstur og mundfylde i mange produkter.

FIBRULINE ™ og FIBRULOSE ™ cikoriefibre fra COSUCRA anvendes til at:

Understøtte tarmfunktion og præbiotisk effekt
Erstatte sukker og polyoler
Øge mæthedsfornemmelse i både fødevarer og kosttilskud

Typiske anvendelser inkluderer:

Kosttilskud og fiberberigede blandinger
Funktionelle barer og bagværk
Måltidsprodukter og mellemmåltider

Funktionelle ingredienser, der virker

Protein og fibre skiller sig ud som funktionelle ingredienser, fordi de giver dokumenteret effekt og understøtter ernæringsanprisninger. Anvendt alene eller sammen giver de mærkbare fordele – både for produkt og forbruger.

Vi hjælper jer med berigelse med mening

Vi ser altid berigelse som en helhed. Vi rådgiver jer i, hvordan ingredienserne gør en forskel i netop jeres applikation. Det gælder både for funktion, smag, mærkning og kommunikation. Og vi står klar med sparring, uanset om I arbejder med fødevarer, kosttilskud eller andre food supplements.