Farvet ostevoks

Farvet ostevoks indeholder farvepigmenter, som giver osten en blank overflade. Den individuelle overflade fortæller en visuel historie om osten og skaber et letgenkendeligt produkt, der tiltrækker opmærksomhed i kølemontren. Den farvede ostevoks er med til at opbygge og styrke brands og bruges typisk i forbindelse med klargøring til salg, hvor etiketter placeres direkte på ostevoksen. Ostevoksen fås i forskellige standardfarver og kan tilpasses efter behov. Farvet ostevoks er let at bruge i både fuldautomatisk produktion og mere manuel proceshåndtering.

Mere om ProCera® Colour

Ostevoksens farver fortæller ostens historie

Ostevoksens farver spiller en vigtig rolle i at fortælle ostens historie. En ost med en bestemt voksfarve giver ofte en indikation af selve ostetypen, dens modning, oprindelse og nogle gange endda dens smag.

Valget af ostevoksens farve er ikke tilfældigt, da farverne hjælper med at skelne mellem ostetyper. De er nøje udvalgt for at formidle vigtig information til både osteproducenter og forbrugere.

Farverne er ikke kun dekorative, men også en del af ostens identitet og historie.

Fælles for alle ostevoksfarver er, at de beskytter ostene mod bakterievækst og skimmelsvamp og dermed øger holdbarheden.

Sort ostevoks

Sort ostevoks er et populært valg til ældre cheddar og andre lagrede oste og premiumprodukter. Den sorte farve giver et elegant og eksklusivt look, der signalerer både høj kvalitet og lang modningstid.

Rød ostevoks

Rød ostevoks er traditionelt blevet brugt til cheddar-, edamer-, gouda- og havarti-oste, hvilket har gjort den røde farve populær blandt forbrugerne. Den røde ostevoks fanger kundernes opmærksomhed i køleskabet, og desuden signalerer den røde ostevoks friskhed og kvalitet.

Gul ostevoks

Gul ostevoks bruges ofte til Edam, Gouda og andre mellemhårde oste. Den gule farve giver et lyst og tiltalende udseende, som gør osten let genkendelig. Fugten sikrer, at osten forbliver frisk og smagfuld.

Grøn ostevoks

Grøn ostevoks bruges oftest til pesto-gouda, urteoste og andre specialoste. Den grønne farve skiller sig ud fra de andre oste i køleskabet og på hylderne. Uanset om det er en fryd for øjet for nogle eller det modsatte for andre, signalerer det en unik ost med en anden smag end de fleste andre oste.

Orange ostevoks

Orange ostevoks bruges ofte til forskellige typer gouda- og mimolette-oste. En lys, neutral og attraktiv farve, som fanger kundernes opmærksomhed og gør osten mere genkendelig. Den orange ostevoks er indbydende og velkendt i køledisken.

Hvid ostevoks

Hvid ostevoks bruges typisk til oste som trøffel- og gedeoste, hvor ostens naturlige farve skal have lov til at skinne igennem. Den hvide ostevoks ser meget traditionel og klassisk ud og er velegnet til en række forskellige oste.

Bourgogne ostevoks

Bourgogne ostevoks leder straks tankerne hen på en lækker rødvin og bruges også til de mere eksklusive og specielle oste. Farven bourgogne giver et sofistikeret og luksuriøst look og er derfor et godt valg til premiumprodukter.

Blå og lys blå ostevoks

Blå ostevoks og lyseblå ostevoks er ikke en af de traditionelle ostefarver, men en farve, der får osten til at fremstå unik og med en lidt mere moderne profil. Den blå og lyseblå ostevoks tiltrækker naturligvis opmærksomhed, da den skiller sig ud fra mængden af andre ostevoksfarver.

Lyserød og lilla ostevoks

Lyserød og lilla ostevoks bruges typisk til niche- og specialoste. Unikke og iøjnefaldende farver, der kan signalere innovative smagsoplevelser eller endda eksklusive oste.

Brun ostevoks

Brun ostevoks bruges til traditionelt lagrede og røgede oste med noter af øl og vin, hvor den brune farve skaber et rustikt look.