Smagsstoffer (flavours)

Vi er klar med hjælp og rådgivning

Har du spørgsmål til produkterne, eller er du interesseret i, om vi kan hjælpe jer videre. Så brug telefonnummeret herunder eller send en e-mail til vores salgsafdeling via formularen herunder.

 

Jeg vil gerne kontaktes pr. e-mail efterfølgende

 +45 75 50 80 00

Tryghed fra start til slut

Vi stræber efter at give jer en god oplevelse fra den første kontakt til køb af ingredienser. For os er det vigtigt, at I kender købsprocessen, så I ved, hvad I går ind til, og derfor har vi visualiseret den for jer.

Flavour skaber god smag

Smagsstoffer og aromastoffer, som også kendes som ’flavour’, skal matche forbrugernes krav og ønsker til slutproduktet. For med de rette smags- og aromastoffer kan man forstærke de naturlige duft- og smagsegenskaber ved slutproduktet, og dermed gøre det endnu mere velsmagende.

Forbrugernes smag kan være et spørgsmål om geografi og kultur, og med smagsstoffer er det muligt med stor præcision at frembringe de mest foretrukne smagsnuancer i slutproduktet. Det gælder også ved maskering af smag.

Flavours kan være udvundet af naturlige ingredienser eller fremstillet syntetisk. Der findes altid en variant, der passer til slutproduktet. De forskellige variantnuancer giver mange muligheder under udviklingen af nye produkter og gør det muligt, at vælge en flavour som overholder den ønskede deklaration.

Alt efter hvilken applikation smagsstoffet skal anvendes i, kan flavours leveres som både flydende, olie- og vandopløselig eller som pulver.

Håndpluk fra sortimentet, eller vær med til at udvikle jeres egen flavour

Smagsstoffer er med til at bringe det bedste frem i slutproduktet. Standardsortimentet indeholder ca. 500 smagsvarianter til søde og salte fødevarer, mens der findes 170 smagsstoffer, destillater og ekstrakter i sortimentet til drikkevarer og bryggeri. Smagsstoffer fra standardsortimentet kan bestilles i mindre ordremængder.  

Der er også mulighed for at udvikle en unik flavour til netop jeres slutprodukt. Ved dette behov opstarter vi et projekt på tværs af forsyningskæden, hvor vi i fællesskab udvikler og designer en løsning til jeres behov og applikation. Ved kundetilpassede løsninger stilles der særlige krav til volumen og aftræk.  

Koncepter til ethvert behov

Der udvikles løbende nye koncepter for at imødegå trends i markedet og ændringer i forbrugernes smagspræferencer. Vi arbejder blandt andet med vores kunder om:

Aromastoffer til en god duft

Duften rammer næseborene i samme øjeblik emballagen åbnes, og forventningens glæde stiger. Aromaer påvirker receptorer i næsen længe før den første bid og lover en intens smagsoplevelse. Selve smagen sanses af receptorer på tungen, der opfanger de fem grundsmage: sur, salt, sødt, bittert og umami, som sammen med oplevelsen af tekstur og konsistens danner et positivt helhedsindtryk af det, der spises eller drikkes.

Alle tre elementer; duft, smag og mundfornemmelse er vigtige for et succesfuldt produkt. I fællesskab udvikler vi produkter der ikke bare smager godt, men også dufte appetitligt og føles rart i munden.

Deklarering og anvendelse

Smagsstoffer omfattes af EU reguleringen nr. 1334/2008, der indeholder klare retningslinjer for brugen af flavours. Hver flavour angives med en juridiske status, som viser, hvordan den skal deklareres alt efter oprindelse. 

Partnerskab med Symrise

Symrise er specialister i smagsstoffer, aromaer, kosmetiske aktive ingredienser samt funktionelle ingredienser. I samarbejde med Symrise udvikler vi løsninger til fødevarer, pet food og health care.

Vi er klar med hjælp og rådgivning

Ring til vores salgsafdeling eller udfyld formularen, så kontakter vi dig.

Martin Jakobsen

Salg- og Marketingdirektør

Tlf. +45 3164 1273

Afmeld til enhver tid igen nederst i e-mails eller ved at sende en e-mail til pro@procudan.com