Natriumcarbonat, E-500, også kendt som soda, er en base og et naturligt forekommende mineral, men stoffet fremstilles også udfra natriumchlorid og kuldioxid.

Produktet, som vi lagerfører hos Procudan, er Anhydrat i pulverform.

Natriumcarbonatens funktion er som base et surhedsregulerende middel. Anvendes hovedsageligt inden for fiske- og konfektureindustrien.