Ammoniumchlorid (salmiak), E-510, er et finkrystallisk hvidt pulver, som kan anvendes enten opløst eller opslemmet. Anvendes især som smagstilsætning i konfektureprodukter.

Stoffet er i sig selv en base, men kroppen vil udskille ammoniumdelen som det neutrale urinsyre og dermed frigøre saltsyre.

Vores produkt er tilsat tricalsiumfosfat for at forhindre klumpning.