Polydextrose er en lav-kalorie “bulking agent”, der anvendes til at give viskositet og tekstur i kaloriereducerede levnedsmidler. Polydextrose kan erstatte hele mængden af sødemidler i de fleste eksisterende recepter, og har tekniske egenskaber, der kan sammenlignes med almindeligt sukker. Produktet er baseret på majs.

 

Polydextrose anerkendes i EU som en fiberkilde.