Mælkeprodukter

Sortimentet inddeles i tre hovedgrupper: Sukret kondenseret mælk, skummetmælkspulver og diverse mælkepulvere.

Sukret kondenseret mælk
Sukret kondenseret mælk er baseret på skummetmælk eller fløde. Den er kondenseret ved at fjerne store dele af vandindholdet i mælken eller fløden ved inddampning. Derudover er der tilsat sukker til produktet.

Skummetmælkspulver
Procudan tilbyder en række forskellige typer af spraytørret mælkepulver, alt efter kundens krav til produktet. Der findes tre standardprodukter i sortimentet:

Instant skummetmælkspulver
anvendes, hvor der er store krav til opløseligheden.

EU skummetmælkspulver
anvendes, hvor kravene til bakteriologien er begrænsede – total kim max. 50.000. Produktet stammer fra forskellige mejerier i EU.

Skummetmælkspulver med oprindelse i Irland.
Max total kim ligger på 10.000. Et standaliseret produkt, der leveres fra samme producent hver gang.

Diverse mælkepulvere
Denne gruppe af produkter indeholder som standard følgende pulvertyper:

  • Kærnemælkspulver – med forskellig pH-værdi.
  • Yoghurtpulver – med forskelligt pH indhold.
  • Bageyoghurtpulver
  • Vallepulver
  • Sødmælkspulvere
  • Laktose (se også sødemidler)
  • Valleproteinkoncentrat – med forskelligt indhold af protein
  • Vallepermeat
  • Creme fraiche pulver
  • Økologiske mælkepulvere

Fromage frais
Frisk ost lavet på skummetmælk. Fedtindhold på 0,2 %. Leveres i spande à 10 kg.

Creme fraiche 18 %
Leveres i spande og containere.

Græsk yoghurt
9,4 % fedt.

Leveres i spande og containere.

Der kan efter kundens ønske findes andre typer af pulver.

Disse produkter fås også som økologiske produkter ved forespørgsel.