Vinsyre, E-334, forekommer i naturen i forskellige frugter.

Vinsyre anvendes som et surhedsregulerende middel og har desuden en forstærkende virkning på antioxidanternes hindring af harskning af olier og brunfarvning af skrællede frugter og grøntsager.

Produktets anvendelsområder er inden for bageri-, bryggeri-, frugt- og grøntindustrien.