Citronsyre, E-330, fremstilles i dag hovedsageligt ved forgæring af sukker, melasse og lignende med en skimmelsvamp. Renses derefter ved gentagen omkrystallisering, hvorefter den rene citronsyre frigøres ved svovlsyretilsætning.

Citronsyrens funktion er følgende:

  • Surhedsregulerende middel
  • Forstærker antioxidanternes effekt

Vi lagerfører både anhydrat og monohydrat – begge typer i forskellige granuleringer, samt både kinesisk og europæisk kvalitet.

Produktets anvendelsesområder er hovedsageligt inden for salat-, bageri-, konfekture-, konserves- samt læskedrikindustrien.